La Lysine : le premier des acides aminés

La lysine est le premier acide aminé limitant dans les aliments pour les porcs et le second pour les volailles. La quantité de lysine ingérée quotidiennement détermine directement les performances de croissance de l’animal dans la mesure où cet acide aminé sert principalement au dépôt de protéines corporelles. Ainsi, ajuster la concentration en lysine de l’aliment en fonction du potentiel de croissance des animaux et de leur capacité d’ingestion permet d’optimiser la croissance mais également l’efficacité alimentaire. De plus, chez le poulet de chair, il existe une relation directe entre les apports quotidiens de lysine et le développement de certains muscles comme le filet. L’ajustement des teneurs en lysine permet donc également une meilleure valorisation des morceaux de découpe pour les industriels volaillers.

La supplémentation en L-Lysine des aliments pour animaux monogastriques (porcs, volailles et autres) constitue un moyen simple, efficace et précis d’ajuster les apports en lysine aux besoins des animaux afin d’optimiser le résultat technico-économique de la production. La L-Lysine permet également de limiter le recours à la lysine native contenue dans les protéines végétales telles que le tourteau de soja, ce qui permet de réduire les taux de protéines des aliments et par voie de conséquences les rejets azotés des élevages dans l’environnement. En outre, la L-Lysine étant 100% digestible sa valorisation par l’animal est très supérieure à celle de la lysine native des protéines végétales.

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Pour ces raisons, la L-Lysine est aujourd’hui le premier acide aminé utilisé en alimentation des porcs et des volailles tant en quantité qu’en fréquence de supplémentation. Son utilisation est courante dans les aliments pour lapins et veaux pré-ruminants et se développe rapidement en poisson et en aquaculture ainsi qu’en chiens et chats. Les résultats des enquêtes aliments que nous conduisons régulièrement à travers l’Europe permettent de constater des fréquences de supplémentation en L-Lysine supérieure à 90% dans les aliments commerciaux pour porcs et volailles quel que soit le stade de croissance de l’animal.

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